1、水的硬度：水中有些金屬陽離子，同一些陰離子結合在一起，在水被加熱的過程中，由于蒸發濃縮，容易形成水垢，附著在受熱面上而影響熱傳導，我們把水中這些金屬離子的總濃度稱為水的硬度。由于其它的金屬離子在水中的濃度很低，故通常把水中的鈣、鎂離子的濃度看作是水的硬度。

2、水的酸堿性：以水的氫離子濃度對數的負值表示水的酸堿度，即水的PH值大小，小于7是堿性，等于7是中性，大于7是酸性。

3、電導率（T．D．S）：水的導電性即水的電阻的倒數，通常用它來表示水的純凈度。由于水中含有各種溶解性鹽類，并以離子的形態存在。當水中有電極存在時，這些離子就可以使水產生導電作用，故水的導電能力的強弱程度就稱為電導率。

4、溶解性固體：水中可溶性離子的含量。

5、水的臭味：水中的水生動物、植物、或微生物的繁殖和腐爛而發出的臭味；水中有機物質的腐敗分解而散發的臭味；水的溶解性氣體如SO2、H2S、NH3；溶解性鹽類或泥土的氣味、排入水體的工業廢水所含如石油、酚類等臭味、消毒水過程加入氯氣的氣味。

6、水的色度：水的色度是對天然水或處理后的各種水進行顏色定量測定時的指標。產生顏色的原因是由于溶于水的腐殖質、有機物或無機物造成。工業廢水也可能使水體產生各種各樣的顏色。例如：粘土－黃色，鐵的氧化物－褐色，硫化物－淺藍色，藻類－綠色，腐敗的有機物－黑褐色。

7、濁度：由于水中含有懸浮及膠體狀態的微粒，使的原是無色透明的水產生渾濁的程度稱為濁度。渾濁度是一種光學效應，是光線透過水層時受到阻礙的程度，表示水層對于光線散射和吸收的能力。

8、反滲透（R．O．）：施加比滲透壓更大的壓力，使水通過半透膜從而除去水中的雜質和細菌的一種除鹽方法。